Machine à Cafe expresso UNIC

Le terme expresso provient de l'italien espresso, qui signifie « extrait par pression ». L’expression ne doit pas être confondue avec le terme « express », qui signifie « très vite ».

L’expresso est un café très corsé à l’arôme puissant, obtenu par percolation sous haute pression. Les machines à café professionnelles font passer rapidement de l'eau chaude sous une pression de 9 bars à travers du café finement moulu et torréfié. Cette opération se fait à l'aide d'une cafetière espresso.

Quelques déclinaisons d’expresso à travers le monde :

• espresso : café infusé avec la méthode expresso
• Caffè Lungo : espresso allongé
• Cappuccino : espresso, lait chaud et lait mousseux (obtenu par pression avec la machine à à café espresso)
• Caffè Latte : variante italienne du café au lait, sur la base d’un espresso
• Américain : un expresso avec de l’eau chaude pour diluer le café mais en conservant la saveur de l'expresso
• Café Crème : café sur lequel on ajoute une couche de crème type expresso

UNIC est l’un des professionnels leader dans la conception et la fabrication de machines à café espresso et cappuccino. Contactez-nous !